[飲食]
六種米飯的不同功效
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2015-3-25 11:34 上傳</div>
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米飯能充饑，是中國人的主食，其實米飯除了能飽肚外還有很多其他的功效。以下就介紹不同功效的六種飯。<br />
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最滋補的是粳米 日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作爲日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。<br />
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2015-3-25 11:32 上傳</div>
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用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的曆史。粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、産婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病症，但糖尿病患者不宜多食。<br />
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最助消化的是糙米 所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。<br />
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米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。<br />
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最補腎的是黑米 黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發育，並可促進産婦、病后體虛者的康複，所以它是一種理想的營養保健食品。<br />
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黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康複期病人及幼兒有較好的滋補作用。黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜于食用。<br />
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最排毒的是糯米 糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。<br />
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最養顔的是薏米 薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富，含有薏仁油、薏仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。<br />
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2015-3-25 11:32 上傳</div>
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中醫認爲，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。<br />
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最養胃的是小米小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱爲“保健米”。<br />
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小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、産后虛損、食欲不振的營養康複良品。由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。<br />
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不同的米飯功效就有不同喔<img src="static/image/smiley/joke/012.gif" smilieid="744" border="0" alt="" /> <br />
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