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奶油蘑菇湯
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2014-7-2 17:55 上傳</div>
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<strong>食材：</strong><br />
黃油55克<br />
檸檬汁少許<br />
洋蔥0.5個<br />
蘑菇200克<br />
淡奶油60毫升<br />
鹽適量<br />
大蔥1根<br />
雞湯120克<br />
牛奶500克<br />
大蒜4顆<br />
面粉35克<br />
胡椒適量<br />
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<strong>做法：</strong><br />
1.小火炒化黃油，然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的<br />
2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了<br />
3.倒入雞湯，再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒<br />
4.然後慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完後，先煮沸，然後換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠<br />
5.湯濃稠後加入蘑菇丁，繼續攪拌大概10分鍾就可以了<br />
6.關火後倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些乾麵包丁<br />
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<strong>小訣竅：</strong><br />
可以配著法國麵包來吃，味道是那個香啊~<br />