[轉貼]
皮蛋瘦肉粥
<ignore_js_op>
<img id="aimg_5006872" aid="5006872" src="static/image/common/none.gif" zoomfile="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201406/26/084739s76wzbtltbuqcq93.jpg" file="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201406/26/084739s76wzbtltbuqcq93.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="360" id="aimg_5006872" inpost="1" alt="20131010115246500.jpg" title="20131010115246500.jpg" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
<div class="tip tip_4 aimg_tip" id="aimg_5006872_menu" style="position: absolute; display: none">
<div class="tip_c xs0">
<div class="y">
2014-6-26 08:47 上傳</div>
<a href="forum.php?mod=attachment&aid=NTAwNjg3Mnw4ODExNzhlZHwxNDYzNDU3NDg5fDB8NDczMzk4NQ%3D%3D&nothumb=yes" title="20131010115246500.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(92.06 KB)</span></a>
</div>
<div class="tip_horn"></div>
</div>
</ignore_js_op>
\<br />
<br />
<strong>原料：米150克、豬肉20克、皮蛋1個。<br />
調料：鹽5克、雞粉5克、香油2滴、薑絲2克、蔥花5克。</strong><br />
<br />
做法：<br />
<strong>1.米洗淨用純淨水浸泡30分鐘。肉洗淨切丁。皮蛋取一點兒蛋黃留用，其他切碎。<br />
2.皮蛋蛋黃加香油碾碎，與米混合，上火煮沸，轉小火煮20分鐘。<br />
3.放肉粒煮5分鐘，再放皮蛋碎煮開即可關火，撒蔥花出鍋。</strong><br />
<br />
小編支招：<br />
<strong>皮蛋蛋黃先與米混合，可以讓煮出的粥更具黏稠度。<br />
滴香油不但可以讓蛋黃更容易碾得細膩，同時也可以抵消掉皮蛋的一些刺激味道，並且還可以讓粥更有油潤感。</strong><br />