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椒麻雞
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2014-6-23 23:37 上傳</div>
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<br />
<strong><strong><strong>食材 （2 人份） <br />
去骨雞腿 1 隻 高麗菜 適量 花生 少許 太白粉 少許 <br />
醃料<br />
米酒 1 大匙 醬油 1匙 胡椒粉 少許 <br />
椒麻醬<br />
香油 適量 花椒粒 一匙 醬油 適量 水 適量 糖 適量 白醋 適量 檸檬汁 適量 白芝麻 適量 香菜 一小把 蒜泥 適量 <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
將雞腿肉片薄，放進醃料。最後加入太白粉均勻按摩後，加少許香油，放置 30-60 分鐘。 <br />
2 <br />
熱油後將雞腿肉炸約 4 分鐘（呈現金黃焦面），起鍋。 <br />
3 <br />
將高麗菜切絲鋪底，放上椒麻雞擺盤 <br />
4 <br />
最後淋上椒麻醬、香菜末、花生粒，完成。 </strong></strong></strong><br />