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炒辣菜圃
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2014-6-23 23:35 上傳</div>
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<br />
<strong><strong><strong>食材 （4 人份） <br />
菜圃 900克 蒜茸 160克 指天椒 30克 (約10隻) 豆瓣醬 1-2茶匙 魚露 20毫升 糖 2湯匙 <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
先用清水和糖浸菜圃數小時，期間需檢查鹹度，浸至較為淡口即可。 <br />
2 <br />
菜圃切小粒。(大量製造的話，可使用攪拌器將菜圃打碎。) <br />
3 <br />
用3-4湯匙油起鑊，炒香辣椒和蒜茸。 <br />
4 <br />
一分鐘後，加入菜圃同炒。 <br />
5 <br />
加入所有調味料炒數分鐘，期間要視乎情況加少許水。 <br />
6 <br />
將菜圃炒至稍為乾身即成。 </strong></strong></strong>