[飲食]
銀耳+黃豆＝小資燕窩.
<br />
自古以來，燕窩就是珍貴食材的象徵，容易被人體吸收，是許多人補身的選擇，研究指出，燕窩含豐富的水溶性蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鈉等，可幫助人體調節生理機能，潤膚養顏，燕窩的好處人人都知道，但是你知道燕窩怎麼煮最營養嗎？吃不起燕窩是否有可代替的食物呢？<br />
<br />
<ignore_js_op>
<img id="aimg_6824704" aid="6824704" src="static/image/common/none.gif" zoomfile="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201502/24/091053glgtpjljhclwjsfi.jpg" file="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201502/24/091053glgtpjljhclwjsfi.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="600" id="aimg_6824704" inpost="1" alt="d941052.jpg" title="d941052.jpg" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
<div class="tip tip_4 aimg_tip" id="aimg_6824704_menu" style="position: absolute; display: none">
<div class="tip_c xs0">
<div class="y">
2015-2-24 09:10 上傳</div>
<a href="forum.php?mod=attachment&aid=NjgyNDcwNHwzYWUxMTg0NnwxNDYyODQwMjIyfDB8NTQ5MjYxOQ%3D%3D&nothumb=yes" title="d941052.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(145.02 KB)</span></a>
</div>
<div class="tip_horn"></div>
</div>
</ignore_js_op>
<br />
▲ 燕窩這樣煮最營養 銀耳+黃豆＝小資燕窩（圖／健康醫療網提供）<br />
<br />
臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，熬燉燕窩一般用燉盅隔水燉20-30分鐘就可以了，切勿長時間燉煮。而真正的燕窩燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，顏色多呈現淡乳黃色，不會太白，燉煮到半透明是最佳食用時機。假燕窩多為東南亞的樹膠，再摻雜少許燕窩，顏色均勻且食之無味，顏色略顯白色；假燕窩的口感脆脆的，不會有真燕窩的清香蛋白味。<br />
<br />
周宗翰醫師說，其實只要燕窩是真品就有滋陰潤燥，益氣補中，對於更年期婦女可潤肺清血，養顏美容的療效，不一定是越大片越貴越好，碎燕窩的效果與完整燕窩的效果是一樣的，選購時，最重要的是要選擇有信譽的商家，才可確保買到真的燕窩。<br />
<br />
一般民眾吃不起燕窩怎麼辦呢，有沒有同樣效果的代替品？周宗翰醫師解釋，民眾燕窩吃不起沒關係，「銀耳與黃豆製品」與燕窩有相同的效果，可作為燕窩的替代品，可說是小資燕窩。建議更年期的婦女可常吃這兩種食材，保養效果一點都不輸燕窩！<br />
<br />
*************************************************************************************<br />
可養顏美容喔~~吃不起燕窩的這也是替代，效果一點都不輸燕窩！