[轉貼]
紅燒獅子頭
<ignore_js_op>
<img id="aimg_4983861" aid="4983861" src="static/image/common/none.gif" zoomfile="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201406/21/224545cneccrrz3n6oorc1.jpg" file="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201406/21/224545cneccrrz3n6oorc1.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="540" id="aimg_4983861" inpost="1" alt="th.jpg" title="th.jpg" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
<div class="tip tip_4 aimg_tip" id="aimg_4983861_menu" style="position: absolute; display: none">
<div class="tip_c xs0">
<div class="y">
2014-6-21 22:45 上傳</div>
<a href="forum.php?mod=attachment&aid=NDk4Mzg2MXwzMjU0OWUyMnwxNDYxNzM3NDMyfDB8NDcyMjQzNg%3D%3D&nothumb=yes" title="th.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(191.1 KB)</span></a>
</div>
<div class="tip_horn"></div>
</div>
</ignore_js_op>
<br />
<strong><strong><strong>食材調味：<br />
五花絞肉、豆腐、蛋汁、荸薺末、高麗菜、洋蔥末、香菇末、<br />
薑末、蔥末、鹽巴、糖、醬油、香油、米酒、太白粉、水。<br />
<br />
料理作法：<br />
1.高麗菜剝開洗淨燙熟備用。<br />
2.絞肉、薑末、洋蔥末、香菇末、荸薺末、蔥末、豆腐放大碗。<br />
3.再加鹽、糖、米酒、醬油、太白粉、全蛋汁、抓醃抓勻。<br />
4.將內餡多次摔打成適當圓型大小像獅子頭。<br />
5.放入180℃熱油鍋炸成定型肉圓瀝乾。<br />
6.再起燒鍋放入高麗菜、獅子頭、水、醬油。 <br />
7.蓋過食材加蓋煮約10分鐘。 <br />
8.熟後起鍋以香油、米酒提味即可。 <br />
<br />
食材份量和烹調時間請依人數和習慣而定。 </strong></strong></strong>