[轉貼]
香煎鮮蝦菠菜蛋餅
<i class="pstatus"> </i><br />
<br />
<ignore_js_op>
<img style="cursor:pointer" id="aimg_4958913" aid="4958913" src="static/image/common/none.gif" onclick="zoom(this, this.getAttribute('zoomfile'), 0, 0, '0')" zoomfile="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201406/17/1024375luhkumtmqnqhkqk.jpg" file="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201406/17/1024375luhkumtmqnqhkqk.jpg.thumb.jpg" inpost="1" alt="0001.jpg" title="0001.jpg" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
<div class="tip tip_4 aimg_tip" id="aimg_4958913_menu" style="position: absolute; display: none">
<div class="tip_c xs0">
<div class="y">
2014-6-17 10:24 上傳</div>
<a onclick="javascript: showWindow('czw_attachAD','plugin.php?id=czw_attachAD:ad&aid=NDk1ODkxM3w4MTQ4MmE4YnwxNDU4ODg5OTE4fDB8NDcwOTQ1OQ%3D%3D&nothumb=yes');return false;" href="forum.php?mod=attachment&aid=NDk1ODkxM3w4MTQ4MmE4YnwxNDU4ODg5OTE4fDB8NDcwOTQ1OQ%3D%3D&nothumb=yes" title="0001.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(243.75 KB)</span></a>
</div>
<div class="tip_horn"></div>
</div>
</ignore_js_op>
<br />
<br />
食材 <br />
<br />
菠菜60g<br />
蝦仁100g<br />
蟹腿肉棒5條<br />
火腿2片<br />
雞蛋4棵<br />
中筋麵粉約100g<br />
水約50ml -70ml<br />
<br />
調味料<br />
<br />
鹽1茶匙<br />
白砂糖、白胡椒粉各少許<br />
<br />
作法<br />
<br />
1 菠菜洗淨，切去根蒂，抹乾水分，切碎；蝦仁、火腿切丁；蟹腿肉棒撕成絲狀，備用。<br />
2 雞蛋打散成蛋液，加入麵粉和適量水拌勻成麵糊漿。 <br />
3 菠菜碎、蝦仁丁、火腿丁和蟹腿肉絲加入麵糊中，放入所有調味料拌勻。 <br />
4 平底鍋加1湯匙油燒熱，倒入拌好的麵糊（厚薄隨意），以小火煎至一面熟後，再翻另一面煎熟。（我這裡做的是厚蛋餅，一次過將麵糊倒入鍋煎，煎的時候用小火，再蓋上鍋蓋煎約6分鐘，這時候表面的蛋糊就會呈現6分熟，就可以翻另一面） <br />
5 煎熟後將蛋餅取出放上盤，然後切開就可以食用，吃時可配些番茄醬，味道會更佳。 <br />
<br />