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韓式辣炒冬粉
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2014-6-14 23:27 上傳</div>
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<br />
食材 （ 3 人份 ） <br />
韓式冬粉 200克 豬前腿肉 150克 紅蘿蔔 1/3個 香菇 5朵 韭菜 100克 洋蔥 1/2個 白芝麻 適量 芝麻油<br />
（醃肉料） 1小匙 醬油（醃肉料） 1大匙 米酒（醃肉料） 1小匙 蒜泥（醃肉料） 1小匙 白胡椒粉（醃肉料） 少許 韓式辣醬（調味料） 1-2大匙 醬油（調味料） 1大匙 砂糖（調味料） 1/2大匙 鹽（調味料） 1/4小匙 水（調味料） 2大匙 <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
將韓式冬粉放入滾水中煮8分鐘，撈起過冷開水，再瀝乾水分備用 <br />
2 <br />
將豬腿肉切絲後，用醃肉料抓勻，醃上10分鐘 <br />
3 <br />
紅蘿蔔、香菇和洋蔥切細絲；韭菜切成段 <br />
4 <br />
將所有的調味料調勻 <br />
5 <br />
在鍋內倒入少許的油，等油燒熱後，放入肉絲炒熟即盛起 <br />
6 <br />
鍋內倒入少許的油，放入紅蘿蔔絲、香菇絲、韭菜和洋蔥絲炒軟（必要時加入少許的水） <br />
7 <br />
放入韓式冬粉，再倒入步驟4的調味料炒勻 <br />
8 <br />
加入事先炒好的肉絲翻炒一下，再撒入白芝麻炒勻即可 <br />