[保健]
身體少負擔 慎選適合油品烹調
<br />
食安問題風暴不斷，讓許多民眾都選擇自己炸豬油，甚至購買進口油，但使用豬油真的對身體好嗎？大林慈濟醫院營養師陳佑豪指出，豬油屬於飽和脂肪一種，有研究顯示，若過量攝取，不但會使壞的膽固醇增加，也容易出現粥狀動脈硬化等心血管疾病。<br />
<br />
<ignore_js_op>
<img id="aimg_6490853" aid="6490853" src="static/image/common/none.gif" zoomfile="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201501/13/11090564zwv31icv5600s1.jpg" file="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201501/13/11090564zwv31icv5600s1.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="600" id="aimg_6490853" inpost="1" alt="d884805.jpg" title="d884805.jpg" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
<div class="tip tip_4 aimg_tip" id="aimg_6490853_menu" style="position: absolute; display: none">
<div class="tip_c xs0">
<div class="y">
2015-1-13 11:09 上傳</div>
<a onclick="javascript: showWindow('czw_attachAD','plugin.php?id=czw_attachAD:ad&aid=NjQ5MDg1M3wxZGQ2YWJiNnwxNDU3NDA0MzM5fDB8NTM4MDAwMQ%3D%3D&nothumb=yes');return false;" href="forum.php?mod=attachment&aid=NjQ5MDg1M3wxZGQ2YWJiNnwxNDU3NDA0MzM5fDB8NTM4MDAwMQ%3D%3D&nothumb=yes" title="d884805.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(111.65 KB)</span></a>
</div>
<div class="tip_horn"></div>
</div>
</ignore_js_op>
<br />
▲選擇適合油品烹調 讓身體少負擔（圖／健康醫療網提供）<br />
<br />
過去農業社會，多是勞動工作，肉類攝取不足下，偶爾食用豬油，身體都能正常代謝，但現今飲食習慣改變，加上活動量減少，反而容易讓身體囤積，不易代謝；陳佑豪說，其實選擇油品，可以依照烹調方式不同而選擇不同的油品。<br />
<br />
像是高溫拌炒，就可選擇苦茶油，若為小火烹調則選擇大豆沙拉油即可，若涼拌用，則可用橄欖油或亞麻仁油。陳佑豪說，可透過油品特性來選擇合適的烹調方式，若是油品發煙，就代表已經變質；另外，平時就減少食用油炸類食物，多選擇清蒸、燉、烤等方式，屬於低油烹調，可幫助減少對身體負擔。<br />
<br />
除了選擇適合的油品外，平時也應多食用均衡的疏果，建議每天攝取3碟蔬菜與2碗水果，達到天天五蔬果的基本目標；陳佑豪提醒，養成良好的生活習慣，且多喝水，均衡飲食，再配合運動，就能幫助身體促進新陳代謝。<br />
<br />
*********************************************************************************************<br />
用油學問大~~ 當初只想有吃就有營養，結果不是，不吃死，吃也死。當人還真是累。<br />