蜜汁烤豬肉乾
<ignore_js_op>
<img style="cursor:pointer" id="aimg_4829029" aid="4829029" src="static/image/common/none.gif" onclick="zoom(this, this.getAttribute('zoomfile'), 0, 0, '0')" zoomfile="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201405/23/214226gzed4e4n44d1dnc3.jpg" file="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201405/23/214226gzed4e4n44d1dnc3.jpg.thumb.jpg" inpost="1" alt="th.jpg" title="th.jpg" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
<div class="tip tip_4 aimg_tip" id="aimg_4829029_menu" style="position: absolute; display: none">
<div class="tip_c xs0">
<div class="y">
2014-5-23 21:42 上傳</div>
<a onclick="javascript: showWindow('czw_attachAD','plugin.php?id=czw_attachAD:ad&aid=NDgyOTAyOXwxNjgxOTFlMnwxNDUyNTYzMTg5fDB8NDY0NTI1Mw%3D%3D&nothumb=yes');return false;" href="forum.php?mod=attachment&aid=NDgyOTAyOXwxNjgxOTFlMnwxNDUyNTYzMTg5fDB8NDY0NTI1Mw%3D%3D&nothumb=yes" title="th.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(436.06 KB)</span></a>
</div>
<div class="tip_horn"></div>
</div>
</ignore_js_op>
<br />
<strong><strong><strong>食材 （ 3 人份 ） <br />
豬絞肉 (約可做三大塊） 500g <br />
調味料<br />
醬油 2湯匙 白砂糖 50g 米酒 1渴匙 魚露 1湯匙 黑胡椒粉 半茶匙 黃糖漿（刷面用）也可用蜂蜜、麥芽糖代替 適量 <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
預備材料。 <br />
2 <br />
將豬絞肉加入所有調味料順著一個方向攪拌至產生黏性，然後放入冰箱冷藏至少2小時或放隔天。 <br />
3 <br />
取1/3 醃好的豬絞肉放在烘焙紙上，然後在絞肉上再鋪上一大張保鮮模。 <br />
4 <br />
將絞肉壓扁，用擀麵棍擀平成薄片，厚度可按個人喜歡，擀得越薄口感會更佳(約0.2-0.3cm) <br />
5 <br />
去掉表面的保鮮膜，將整片已擀薄的絞肉與烘焙紙一同放入已預熱的烤箱，以180度烤約30-40分鐘。 <br />
6 <br />
烤肉乾的時候，肉乾會產生油水，可用餐巾紙吸乾。烤約10分鐘時，可翻面繼續烤10分鐘，並刷上薄薄的糖漿，可來回翻面多次和刷糖漿(每次烤5分鐘)。若拿起肉片，底部還有些水份，可放回烤箱繼續烤乾為止。 <br />
7 <br />
烤好的豬肉乾，放涼後，就可以剪成小塊食用。</strong></strong></strong>