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素黃雀



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2014-5-25 17:41 上傳</div>
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<br />
<strong><strong><strong>食材 <br />
乾香菇 4朵 竹筍 半支 紅蘿蔔 半支 木耳 大3朵 腐衣(乾) 2張 青江菜 1把 醬油 2大匙 糖 1大匙 水 5大匙&nbsp;&nbsp;<br />
<br />
作法<br />
1 <br />
香菇泡軟,與竹筍,紅蘿蔔,木耳一起切細絲。四樣蔬菜一起炒到8分熟,加點鹽和胡椒。 <br />
2 <br />
一片圓形的腐衣剪成六份的三角錐狀。用刷子輕輕地刷上水,尖的部分對著自己,把炒好的料放一湯匙在近自己的1/3處,由尖端開始往前卷,成為長條狀,用左右兩邊的腐衣打個結。 <br />
3 <br />
用中火把做好的素黃雀煎炸至金黃色。 <br />
4 <br />
鍋子內放入黃雀,水,醬油,糖,蓋上鍋蓋煮至醬汁成稠狀。 <br />
5 <br />
青江菜燙至翠綠,鋪在盤上,上方放入紅燒好的素黃雀即可。</strong></strong></strong><br />
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