油悶大蝦
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2014-5-21 13:46 上傳</div>
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油悶大蝦制作的材料：<br />
主料：大蝦一盤<br />
輔料：大蔥半根,姜一塊,料酒,鹽,白糖,醋,水一碗<br />
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油悶大蝦怎麼做，如何做油悶大蝦才好吃，下面為您好詳細介紹<br />
1、大蝦洗干淨，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線<br />
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2、蔥、姜都切成一寸左右細絲<br />
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3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下<br />
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4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些<br />
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5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。<br />
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6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！<br />