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蒜末拍醋青瓜
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2014-5-17 23:16 上傳</div>
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<br />
<strong><strong><strong>食材 （ 2 人份 ） <br />
青瓜 1條 蒜頭 3小粒 白醋 80ML 黃砂糖 1湯匙 鹽 1/4茶匙 <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
將青瓜頭尾切去, 再磨頂端, 這個做法可以將青瓜的苦澀味除去 <br />
2 <br />
再用刀大力拍扁青瓜數次, 將青瓜拍開 <br />
3 <br />
拍開後將青瓜用手扭斷, 成為一小段 (用手扭斷青瓜口感會更脆) <br />
4 <br />
將已扭成小段的青瓜放入冰水後約10分鐘 <br />
5 <br />
灑上鹽後再澀走多餘水份大約15分鐘 <br />
6 <br />
放上碟上下黃糖, 加上醋和蒜末即成 (放入雪櫃後再食用效果更佳) </strong></strong></strong><br />