naoki232 2015-12-11 14:51
[其他]
大盤雞
材料<br />
雞腿肉，青椒，蒜，蔥，姜，干紅椒，土豆，八角，糖，鹽，味精，料酒，豆瓣醬，老抽<br />
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做法1：雞腿肉剁塊，青椒撕塊，姜蒜蒜切末，土豆切塊炸熟，蔥切段。 <br />
2：鍋中放油，燒熱，放入八角，姜末，干辣椒，蔥姜蒜爆香。 <br />
3：放入糖翻炒至起沫，丟入剁好的雞腿肉，翻炒。 <br />
4：炒至雞肉變熟，加入炸好的土豆塊繼續翻炒，放豆瓣醬，放鹽，料酒，老抽，味精， <br />
翻炒片刻，加水炖半個小時至40分鍾。水的量和肉平行。 <br />
5：打開鍋蓋，丟入撕好的青椒和蔥段，繼續加蓋炖大概20分鍾，關火。