[轉貼]
黑胡椒牛肉
<ignore_js_op>
<img style="cursor:pointer" id="aimg_4759354" aid="4759354" src="static/image/common/none.gif" onclick="zoom(this, this.getAttribute('zoomfile'), 0, 0, '0')" zoomfile="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201405/12/194031c2kj27fms4kcfc7v.jpg" file="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201405/12/194031c2kj27fms4kcfc7v.jpg.thumb.jpg" inpost="1" alt="th.jpg" title="th.jpg" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
<div class="tip tip_4 aimg_tip" id="aimg_4759354_menu" style="position: absolute; display: none">
<div class="tip_c xs0">
<div class="y">
2014-5-12 19:40 上傳</div>
<a onclick="javascript: showWindow('czw_attachAD','plugin.php?id=czw_attachAD:ad&aid=NDc1OTM1NHxhOGMzMjE3OXwxNDQ4NDMzMTMwfDB8NDYxNTI0NQ%3D%3D&nothumb=yes');return false;" href="forum.php?mod=attachment&aid=NDc1OTM1NHxhOGMzMjE3OXwxNDQ4NDMzMTMwfDB8NDYxNTI0NQ%3D%3D&nothumb=yes" title="th.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(281.04 KB)</span></a>
</div>
<div class="tip_horn"></div>
</div>
</ignore_js_op>
<br />
<strong><strong><strong>食材 （ 6 人份 ） <br />
牛小排或者阪腱牛排 300公克. 青江菜 300公克 黑胡椒 適量 蒜頭 適量 蛋白 一顆 太白粉 一茶匙 糖 一茶匙 醬油或者蠔油 二湯匙 青蔥 適量 <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
牛肉切條或切片，蒜頭拍碎，黑胡椒粗粒，一點糖。加入準備的二分之一醬油或蠔油醃製30分鐘，下鍋前牛肉內放一點油，下鍋比較容易攪拌開，不易結塊。 <br />
2 <br />
醃製好的牛肉下蛋白攪拌均勻，再放入太白粉攪拌均勻備用，先後次序很重要。 <br />
3 <br />
鍋中下水，下一點鹽巴與一點點沙拉油，汆燙青江菜，煮熟後擺盤備用。 <br />
4 <br />
鍋子乾鍋燒熱，下一點油（餐廳都用過油的方式.但是對家庭來說太浪費油了），放入牛肉炒到牛肉八分熟，加入剩下的醬油或蠔油，攪拌均勻灑下蔥花就可以起鍋擺入盤理。</strong></strong></strong><br />