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naoki232 2015-11-3 11:05

香煎米飯糰的做法



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2014-5-5 08:27 上傳</div>
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　　原料：<strong>米飯300克，豬肉餡80克，蘆筍50克，玉米粒50克，雞蛋2個，鹽1茶匙，蚝油1大勺，黑胡椒粉適量，白糖少許，雞精少許。</strong><br />
<br />
　　做法：<br />
　　<strong>1：米飯撥散。<br />
　　2：放入豬肉餡。(可以用火腿丁代替)<br />
　　3：放入少許蘆筍丁。<br />
&nbsp; &nbsp; 　4：放入玉米粒。<br />
　　5：打入雞蛋兩顆。<br />
　&nbsp; &nbsp; 6：放入1茶匙鹽。<br />
　　7：研磨放入適量黑胡椒粉。<br />
　　8：放入蚝油一大勺。<br />
　　9：放入少許雞精。<br />
　　10：放入一勺白糖。<br />
　　11：攪拌均勻備用。<br />
　　12：用手取適量米飯，團成圓形。<br />
　　13：平底鍋燒熱，倒入少許油。<br />
　　14：將飯糰碼入鍋內。<br />
　　15：底部煎黃，翻面，也煎成金黃色即可出鍋。<br />
　　16：這一步開始，是另一種方式，將飯糰碼入後，煎1分鐘左右。<br />
　　17：倒入小半碗清水，蓋蓋子。<br />
　　18：小火將水燒乾，將底煎成金黃色即可。</strong><br />
<br />
　　小貼士：<br />
　　<strong>1、米飯選擇冷飯，略乾硬的，效果更佳!<br />
　　2、加入蔬菜、肉類、雞蛋，營養更佳豐富。<br />
　　3、兩種煎的方式，一種是兩面煎成餅狀;一種是將其放少許水，單面煎，像是小饅頭狀，隨個人喜好吧，兩種一起試試也可以。<br />
　　4、添加肉餡多，建議採用第二種方式，延長熟制時間，以防豬肉不熟。<br />
　　5、豬肉餡可以用火腿代替，更易熟。</strong><br />
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