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番茄菠菜烤蛋卷
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2014-4-26 22:51 上傳</div>
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<br />
<strong><strong><strong>食材 （ 3 人份 ） <br />
雞蛋 4只 菠菜 80g 番茄 1個 低筋麵粉 1杯 牛奶 200ml 起司碎 適量 <br />
調味料<br />
鹽、白糖 各半茶匙 <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
預備材料。 <br />
2 <br />
菠菜洗淨，切去根蒂，放進滾水裡汆燙至軟，撈出並擠去水分，切碎；番茄切丁，備用。 <br />
3 <br />
雞蛋打散，加入麵粉拌勻，再放入牛奶和調味料繼續拌勻成蛋麵糊。 <br />
4 <br />
取一個28x22cm 的烤盤，鋪上烘焙紙，抹上少許油，然後將蛋麵倒入烘培紙上。 <br />
5 <br />
再撒上菠菜碎和番茄粒。 <br />
6 <br />
然後放入已預熱的烤箱以180度烤約 7-8分鐘至蛋餅凝固七成。取出，在蛋餅表面均勻撤上適量的起司碎，再放入烤箱繼續烤約3分鐘至起司融化。<br />
7 <br />
將蛋餅和烘焙紙一同取出，趁熱一邊捲一邊翻起烘焙紙，就很容易捲起上來。</strong></strong></strong><br />