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蛋黃醬土豆沙拉
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2014-4-27 09:07 上傳</div>
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材料<br />
<strong>主料：土豆2個，毛豆一些，煙熏三文魚1塊，蛋黃3個<br />
配料：熟葵花子油適量</strong><br />
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做法<br />
<strong>1、土豆煮熟，去皮、切成小方丁。<br />
2、毛豆帶殼煮熟，去殼剝出青豆。<br />
3、煙熏三文魚也切成方丁。<br />
4、鴨蛋3個，將蛋清和蛋黃分別裝在小碗裡，在蛋黃裡倒入一些熟得葵花子油，一定要是冷熟油，然後朝一個方向攪拌。<br />
5、待蛋黃出現膨發狀態，就第二次加油，再繼續攪拌，如此反覆至少3-5次。<br />
6、將土豆鋪在底盤，上面撒上青綠色的毛豆和橘紅色的三文魚，最後將自制的蛋黃沙龍醬澆淋在三文魚土都沙拉上。</strong><br />