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當歸煲虱目魚湯
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2014-4-14 17:59 上傳</div>
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<br />
<strong><strong><strong><strong>材料<br />
虱目魚1尾當歸15公克黃耆30公克川芎20公克枸杞10公克薑片10公克水1800cc<br />
<br />
調味料<br />
米酒100cc鹽少許<br />
<br />
作法<br />
1.虱目魚洗淨，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。 <br />
2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料，以小火煮約15分鐘。 <br />
3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鐘。 <br />
4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘後，起鍋前以鹽調味即可。</strong></strong></strong></strong>