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塔香蛤蜊
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2014-4-7 22:53 上傳</div>
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<br />
<strong><strong><strong><strong>食材 （ 4 人份 ） <br />
蛤蜊 600g 九層塔 1大把50g 蒜末 1小匙 辣椒末 1小匙 <br />
<br />
【調味料】醬油膏 2小匙(10cc) 【調味料】米酒 1大匙(15cc) 【調味料】烏醋 2小匙(10cc) 【調味料】糖 1/2小匙(2.5cc) 太白粉水 少許 <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
準備好材料：，蛤蜊先泡水吐沙後洗淨瀝乾、九層塔去除老硬的梗和葉摘成小片 <br />
2 <br />
蒜和辣椒切碎 <br />
3 <br />
鍋熱放1大匙油，先爆香蒜和辣椒 <br />
4 <br />
香味出來了接著把洗淨瀝乾的蛤蜊全部放入 <br />
5 <br />
蓋上鍋蓋燜幾秒鐘 <br />
6 <br />
等蛤蜊殼打開加入【調味料】和半杯水(電鍋量杯) <br />
7 <br />
撒入九層塔拌炒一下 <br />
8 <br />
略滾時以少許太白粉水勾薄芡 <br />
9 <br />
完成，裝盤 </strong></strong></strong></strong>