白甘蔗火鍋
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2014-4-6 10:11 上傳</div>
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<br />
<br />
材料：<br />
<strong>白甘蔗湯頭 1500cc<br />
透抽 6隻<br />
高麗菜 1/3顆<br />
玉米 1段<br />
金針菇 1把<br />
香菇 1朵<br />
蕃茄 1片<br />
芋頭 1塊<br />
綜合火鍋料 適量<br />
冬粉 1把</strong><br />
<br />
做法： <br />
<strong>取適量白甘蔗湯頭裝鍋，搭配材料B邊煮邊食用即可。 </strong> <br />
<br />
白甘蔗湯頭<br />
材料：<br />
<strong>白甘蔗 8小節<br />
雞骨 300公克<br />
豬大骨 900公克<br />
洋蔥 200公克<br />
紅蘿蔔 200公克<br />
水 8公升</strong><br />
<br />
做法： <br />
<strong>1.洋蔥剝皮切塊；紅蘿蔔洗淨切塊；白甘蔗去皮切小段，備用。<br />
2.雞骨、豬骨汆燙後洗去穢血，備用。<br />
3.取一湯鍋，加入水與作法1、2的材料，開大火煮滾，煮至滾沸後，轉小火續熬煮約4小時，過濾出清湯後即為白甘蔗湯頭。</strong><br />