有著古早傳統的美味
<IMG border=0 alt="" src="http://food.travel-web.com.tw/Show/images/News/3222155_1.jpg" width=400 height=300><BR><BR>排骨麵有著冬瓜清香而清淡的口感，搭配獨家的細麵，彈性佳，滑流更順口，精選上等之排骨肉，入口即化，加上半顆滷蛋，份量剛剛好。（圖／本網資料提供）<BR><BR>孫志銓雲林縣<BR><BR> 台灣美食的文化裡，米糕有著不可分割的一部份！全台各地大街小巷，廟口小吃都可以吃得到，因為食材與作法不同，風味也就有所差別，還有獨特醬料讓米糕提味，這樣的美味，可風靡著台灣的美食文化。<BR><BR> 在雲林虎尾科技大學旁的阿展米糕店，在地服務超過十八年。草創時期，足足有一年無生意上門，這樣的慘狀一般人早就不做了，但在不斷的思考研發和改良，在多次的嘗試下，讓他做出自我風味的米糕。<BR><BR> 這裡的米糕利用獨特料理方式讓米糕清新剔透，糯米的黏度恰到好處，吃入口中還富有絕佳的嚼勁。林老闆表示，米糕的配料是選用豬後腿瘦肉，因為肉質少油且有彈性，再利用四分之一的鹹蛋黃讓它提味外還放入小許油蔥及香菇，讓整個米糕吃起來更加的香和好吃。<BR><BR> 當你來到這除了享受米糕之外，可別忘了搭配一碗超人氣的排骨湯。精選上等的溫體豬肉，買回來後再自己切塊，色澤紅潤而鮮明，經簡單醬料醃製後，再炸成排骨酥，與湯頭炊熟後排骨鮮度極佳，再放入冬瓜熬煮，慢慢的熬入味，六兩的排骨超質美味讓人難以招架。<BR><BR> 中正路為虎尾鎮第一大街，街上匯集了許許多多時尚流行資訊，當然更是美食小吃的天堂，鄰近虎科大的阿展米糕，傳統米糕香味，唯有你親臨品嚐，才能體會傳統美味。（圖／本網資料提供）