洋蔥番茄燴豬排
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2014-4-3 21:20 上傳</div>
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<br />
<strong><strong><strong><strong>食材 （ 3 人份 ） <br />
豬里肌肉排\豬柳肉 500g 洋蔥 1個 番茄 3個 蒜末 2瓣 太白粉 適量 太白粉水 1大匙 <br />
醃料<br />
醬油 1湯匙 米酒 1茶匙 白胡椒粉、糖、麻油、水 各少許 太白粉 1大匙 <br />
調味料<br />
番茄醬 60ml 糖、烏醋 各1茶匙 水 200ml <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
預備材料。 <br />
2 <br />
洋蔥和番茄切塊，備用。 <br />
3 <br />
將豬排用肉鬆槌或刀背拍鬆，然後加入所有醃料抓勻，並且醃最少半小時至入味。 <br />
4 <br />
將醃好的豬排表面均勻沾上薄薄的太白粉，然後放入油鍋裡炸或煎至熟透，呈金黃色後撈出，瀝乾油分備用。 <br />
5 <br />
起另一鍋，將蒜末和洋蔥炒香後，加入番茄和所有調味料拌炒均勻。 <br />
6 <br />
待番茄煮軟後，放入已炸好的豬排繼續拌炒。 <br />
7 <br />
最後加入少許太白粉水煮至醬汁濃稠，並讓醬汁均勻地裹在豬排上即可。</strong></strong></strong></strong> <br />