用心費時創造出多道美食
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<P>用了二十多種中藥材與獨家配方熬煮滷汁、並研究出最適合的滷製時間，做出滷的恰到好處的腳庫飯，入口即化的美味讓人念念不忘。</P>
<P>（圖／本網資料提供） 孫志銓台中市 </P>
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<P>遊玩台中大坑風景區，有多樣美味且平價的古早味小吃，可以讓人大快朵頤一番。 </P>
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<P>位於台中東山路的東環丸子米粉，店主人也曾在南投經營小吃店，具有豐富的經驗，對美食料理也相當的有心得。特別是店中的秘製高湯，是店中多道美食的基底，純粹天然的鮮美滋味，喝過就知道。 </P>
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<P>店中招牌的丸子米粉湯，湯頭就是這道熬煮數小時的高湯，不加入化學調味，純粹以自然甘甜來喚醒味蕾。所搭配的米粉，是選用較為粗短的台北米粉，吸飽湯汁後，美味更加分，用湯匙舀著喝很方便。丸子則是特別請人製作的鯕魚丸，口感與鮮甜味有著畫龍點睛的作用。 </P>
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<P>店中還有以此道高湯為基底發展出來的古早味腳庫飯、滷肉飯、冰釀滷味，還有風味絕佳的小菜炭烤香腸，也可以買幾根路上解饞，店中自家磨製的養生黑豆漿也廣受好評，東環丸子米粉讓民眾有吃有喝，味蕾大滿足！（圖／本網資料提供）</P>