【冬季暖呼呼】鹽埕當歸鴨麵線
<IMG border=0 alt="" src="http://food.travel-web.com.tw/Show/images/News/3222225_1.jpg" width=400 height=300><BR><BR>當歸鴨麵線以大約十種中藥材和鴨肉、雞骨等，細火慢燉湯頭，散發著耐人尋味的香濃，卻又不失清爽；並搭配鮮甜彈牙的飽滿鴨腿肉和手工紅麵線，成為耐人尋味的美食。（攝影／林子騫）<BR><BR>林子騫<BR> 冷氣團一波波來襲，最適合來碗暖呼呼的當歸鴨麵線了！位於高雄鹽埕區大智路上的林家鴨肉，在地三十多年實在經營，每到周末小小的店面總能見絡驛不絕的來客，而冬天就屬當歸鴨麵線最熱銷。<BR><BR> 以大約十種中藥材和鴨肉、雞骨等，像在家的做法一樣，細火慢燉控制火候，所呈現的湯頭散發著耐人尋味的香濃，卻又不失清爽，冬天喝來暖入心坎；鮮甜彈牙的飽滿鴨腿肉，則是當天清晨處理的新鮮鴨肉，以傳統做法注重每個細節，鎖住原汁；而手工紅麵線掌控時間，韌性不爛的口感則顯得誠意十足。<BR><BR> 第二代經營者林先生表示，自己抱持服務客人至上的態度，維持產品新鮮、實在、價格公道，並讓客人感受到自己的誠意，自然吃過就會再來，看似簡單的出發心，以恆心維持多年代代相傳出的老店招牌，始終如一靜靜守候於充滿港都歷史韻味的鹽埕區中。（攝影／林子騫）