開陽白菜炒粉絲
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<div class="y">2014-3-25 20:25 上傳</div>
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<br />
<strong><strong><strong><strong>材料<br />
大白菜400公克肉絲50公克冬粉1把蝦米25公克香菇2朵蒜末10公克蔥段10公克水150㏄<br />
<br />
調味料<br />
鹽1/2小匙糖1/4小匙米酒1/2大匙雞粉少許白胡椒粉少許<br />
<br />
醃料<br />
醬油少許米酒1/4小匙太白粉少許<br />
<br />
作法<br />
1.大白菜洗淨切片；冬粉泡水至軟；蝦米洗淨泡水5分鐘；香菇泡水至軟切絲，備用。 <br />
2.肉絲加入所有醃料抓勻，醃約10分鐘備用。 <br />
3.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、蔥段爆香後，放入作法1的香菇絲及蝦米炒香。 <br />
4.加入作法1的大白菜段炒至稍軟，放入水煮至沸騰，再加入作法2的肉絲、作法1的冬粉及所有調味料炒入味即可。</strong></strong></strong></strong>