錫紙包墨魚
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<div class="y">2014-3-24 09:38 上傳</div>
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所需材料：<br />
<strong>墨魚 300克<br />
大蒜 3瓣<br />
薑末 3克</strong><br />
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調味料：<br />
<strong>蠔油 15ml<br />
白糖 5克<br />
紅椒 1個<br />
黑胡椒 5克<br />
香蔥 少許<br />
錫紙 一張</strong><br />
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做法：<br />
<strong>1、先將墨魚洗淨，特別是內部的黑膜和軟殼。將頭部和身子分開，在墨魚的身上輕輕用刀交叉切出均勻的花紋。<br />
2、將大蒜拍成末、姜切成末，放入切好的墨魚中。<br />
3、依次加入蠔油、白糖、黑胡椒3克，攪拌均勻，並讓其入味半小時。<br />
4、將醃好的墨魚放在一張錫箔紙中間，然後將四周小心的折起，並包好。<br />
5、放入烤箱中，用200度的火力烤15—20分鐘。然後小心的打開錫紙，趁熱撒上紅椒，再烤5分鐘，最後撒上黑胡椒和香蔥即可。</strong><br />
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