法式布列斯特圈
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<div class="y">2014-3-22 08:59 上傳</div>
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<br />
<br />
材料：<br />
<strong>黃油 60克<br />
牛奶 60克<br />
水 63克<br />
低筋麵粉 75克<br />
雞蛋 2個(中等大小)<br />
鹽 1克<br />
糖 12克</strong><br />
<br />
做法：<br />
<strong>1.黃油放到牛奶和水中加熱。<br />
2.煮沸后加入鹽和糖再煮3分鐘後關火。<br />
3.篩入麵粉。<br />
4.攪拌均勻，用攪拌器攪拌至大概60度左右，就是還算熱但不燙手的程度。<br />
5.把雞蛋分兩次加入。<br />
6.攪拌均勻就可以了。<br />
7.用裱花袋把面糊擠到油布上。<br />
8.180度烤12分鐘左右。</strong> <br />
<br />
奶油裝飾：<br />
<strong>1.鮮奶油中放入糖粉，放多上因人而異，不喜歡吃糖的可以少放一點。<br />
2.打發鮮奶油，別打得太過，不然后變稀。<br />
3.把一個烤好放涼的法環倒著放在盤子上，在上面擠上奶油。<br />
4.在奶油上再蓋上一個法環，我在上面曬上了一些糖粉，又擠了一圈奶油。最後放些水果裝飾一下就可以了。</strong><br />