蕃茄蟹肉蛋湯
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<div class="y">2014-3-16 20:45 上傳</div>
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<br />
食材 （ 3 人份 ） <br />
蟹肉 100g 蝦仁 100g 豬絞肉 200g 番茄 2個 洋蔥 半個 雞蛋 1只 油蔥酥、蔥花 各少許 雞高湯 250ml 水 1300ml <br />
豬絞肉<br />
<br />
醃料<br />
鹽、胡椒粉 各少許 香菜末 1棵 <br />
<br />
調味料<br />
鹽 少許 <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
預備材料。 <br />
2 <br />
先將豬絞肉加入醃料抓勻，醃15分鐘，備用。 <br />
3 <br />
番茄去蒂，切塊；洋蔥切圈，備用。 <br />
4 <br />
將雞蛋打散成蛋液，加入蔥花拌勻。然後倒入熱油鍋中煎熟，盛起並切成小塊狀，備用。 <br />
5 <br />
取湯鍋，加入少許油將洋蔥爆香，然後倒入雞高湯和水煮滾後，放進豬絞肉煮至再滾。 <br />
6 <br />
然後加入番茄塊、蝦仁和少許鹽煮約2-3分鐘，並用勺子去掉浮在湯面上的泡沫。 <br />
7 <br />
關上火，放上蟹肉和蛋塊拌勻即可。<br />