藥膳煲羊排骨
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<div class="y">2014-2-22 23:32 上傳</div>
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<br />
材料<br />
羊排骨600公克當歸10公克川芎10公克黃耆15公克熟地1片陳皮10公克桂皮5公克肉桂5公克枸杞10公克麻油3大匙薑片10公克米酒500cc<br />
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調味料<br />
鹽少許<br />
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作法<br />
1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。 <br />
2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。 <br />
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。 <br />
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。