封肉
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<div class="y">2014-2-13 22:15 上傳</div>
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<br />
材料<br />
五花肉1塊蒜頭5瓣<br />
<br />
調味料<br />
醬油1杯酒1杯冰糖少許<br />
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作法<br />
(1)將五花肉表面的細毛去除，再用菜刀將豬皮刮淨，最後清洗一下備用。 <br />
(2)將五花肉下方翻轉過來，用刀劃十字形，劃到五花肉厚度的一半處，不可將五花肉切斷,再將切過的那一面往下，放入深皿中。 <br />
(3)起油鍋，將蒜頭稍微爆香後，也放入深皿裡。將調味料先拌勻，倒入皿中。 <br />
(4)用中華鍋燒開水，放上蒸架後，將深皿擺上，蓋上鍋蓋，轉小火蒸約4~5小時即可。