五彩杏仁豆腐
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<div class="y">2014-2-10 23:29 上傳</div>
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材料<br />
A.鮮奶1500公克水1000公克洋菜粉20公克果凍粉細砂糖200公克杏仁露200公克B.紅石榴糖漿35公克薄荷酒20公克藍柑橘糖漿30公克<br />
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作法<br />
1.除杏仁露外，將所有材料A攪拌均勻後煮至小滾後熄火，加入杏仁露攪拌均勻成杏仁奶露。 <br />
2.取杏仁奶露550公克倒入長方形模型盤中，冷卻凝結成第一層杏仁豆腐。 <br />
3.取杏仁奶露550公克與紅石榴糖漿20公克混勻成粉紅色，倒在第一層上，冷卻凝結成第二層杏仁豆腐。 <br />
4.取杏仁奶露550公克與薄荷酒20公克混勻成淺綠色，倒在第二層上，冷卻凝結成第三層杏仁豆腐。 <br />
5.取杏仁奶露550公克與藍柑橘糖漿20公克混勻成淺藍色，倒在第三層上，冷卻凝結成第四層杏仁豆腐。 <br />
6.將剩下的杏仁奶露與紅石榴糖漿15公克、藍柑橘糖漿10公克混勻成粉紫色，倒在第四層上，冷卻凝結成第五層杏仁豆腐，放入冰箱冷藏後即完成五彩杏仁豆腐。