鮑片扒芥菜
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<div class="y">2014-2-9 23:55 上傳</div>
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食材 <br />
芥菜葉 三大片 即食鮑片 少許 桂冠蟹味棒 一包 熟銀杏 一包 水 一碗半 太白粉水 少許 <br />
調味料<br />
蠔油 一大匙 雞粉 1/2茶匙 白胡椒粉 少許 米酒 1/2茶匙 香油 一茶匙 <br />
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作法<br />
1 <br />
芥菜片洗淨切小斜刀片，放入滾水(加入少許鹽和油)中川燙後，撈起瀝乾擺入圓盤鋪底， <br />
2 <br />
先將銀杏川燙三分鐘，撈乾備用，鮑片先洗淨湯汁，沖水泡一下，撈乾備用，蟹味棒去膠模，剝散備用， <br />
3 <br />
在鍋中加入一碗半的水，滾後先川燙蟹味絲，撈起備用，再倒入鮑片和銀杏，加入調味料滾三分鐘，撈起鮑片擺入步驟1的芥菜上，川燙的蟹味絲擺中間，銀杏鋪上面，剩餘鍋中的湯汁加太白粉水勾芡，加香油後熄火，再把鍋中的湯汁淋上就好囉~^^<br />