芝麻蜜汁排骨【榖盛壽喜燒】
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<div class="y">2014-2-8 23:29 上傳</div>
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<br />
食材 <br />
豬排骨(肉多) 700g 熟白芝麻 適量 小黃瓜 1條 <br />
調味料<br />
穀盛壽喜燒 3大匙 麥芽糖 2大匙 砂糖 3大匙 水 1杯 米酒 1小匙 <br />
<br />
作法<br />
1 <br />
準備好所需食材。 <br />
2 <br />
煮一鍋滾水汆燙洗淨的排骨去血水，汆燙好後撈起瀝乾。 <br />
3 <br />
鍋中加入2大匙油，加入汆燙好的排骨煎至金黃後先將排骨盛盤。 <br />
4 <br />
直接用煎排骨的鍋子炒砂糖，有的排骨油脂較多煎過後會出更多的油，把過多的油撈起留下2大匙的油來炒砂糖，以小火將砂糖慢慢炒至咖啡色，不能開大火唷!不然很容易焦黑。 <br />
5 <br />
加入煎好的排骨翻炒。 <br />
6 <br />
加入 調味料：穀盛壽喜燒3大匙、麥芽糖2大匙、水1杯、米酒1小匙。 <br />
7 <br />
以小火煮約15-20分讓排骨燒至入味湯汁收乾。 <br />
8 <br />
小黃瓜用刨刀刨薄片擺盤如圖。 <br />
9 <br />
將燒至入味的蜜汁排骨盛在盤上，灑上白芝麻即完成囉! <br />