kingdomoo 2014-11-6 13:53
【五色食物 調理五臟】養肝多吃綠色蔬果...
中醫根據天地五行和人體五臟找出對應的五色食物，可以調理五臟和身體機能。像是肝不好的人就可以多吃綠色食物：綠花菜、芹菜、菠菜、韭菜等，不只可以護肝，還能保護心臟、補鈣。多多攝取不同顏色食物，營養更均衡唷~<br />
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★紅色食物養心 <br />
紅色食物包括胡蘿蔔、番茄、紅薯等。按照中醫五行學說，紅色為火，故紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。 <br />
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紅色食品主要指番茄、紅辣椒、胡蘿蔔、番茄、紅薯、紅櫻桃等，含有豐富的維生素C和維生素A，能增強人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素對心血管具有保護作用，有獨特的氧化能力、保護體內細胞、使去氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。 而且紅色食物具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。<br />
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★黃色食物養脾 <br />
五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中在脾胃區域。如南瓜、玉米等，常食可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。 <br />
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黃色食品主要指玉米、胡蘿蔔、南瓜、黃豆、橙、柑、柚等。黃色食品還含有豐富的胡蘿蔔素。尤其是玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米還有利尿降壓作用。<br />
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地瓜補脾益胃，用於脾胃虛弱，少氣乏力。<br />
鳳梨消食、止瀉，用於傷食、泄瀉。<br />
竹筍清熱、消食，用於胃熱、口乾便秘、咳嗽痰多、食積。<br />
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★綠色食物養肝 <br />
綠色入肝，多食綠色食品具有舒肝強肝的功能，是人體"排毒劑"，能起到調節脾胃消化吸收的作用。綠色蔬菜裏豐富的葉酸成分，是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，保護心臟健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對於一些處在生長發育期或患有骨質疏鬆症的人，綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。 <br />
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綠色食品指花菜、芹菜、菠菜、韭菜、黃瓜、薺菜等。這類食品水分含量高達90%-94%，而且熱量較低，對希望減肥的人，它既可填飽肚子，而又不會使人發胖。<br />
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花菜有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花，西方人很早發現它，稱它為"天賦的良藥"和"窮人的醫生"，長期食用可爽喉開音、潤肺止咳。花菜還可減少乳腺癌、腸癌、胃癌的發病率，還可以殺死胃中的幽門螺旋桿菌、降低膽固醇、防止血小板凝結成塊、減少心臟病和中風病的危險。<br />
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芹菜含鐵量較高，是治療缺鐵性貧血的最佳蔬菜。芹菜含豐富的鉀，能降低血壓、促進尿酸排泄、軟化血管、治療便秘，因此高血壓病人、高血脂病人和高尿酸病人可常吃。 <br />
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空心菜：清熱涼血，用於血熱導致的鼻血、便血。<br />
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★白色食物養肺 <br />
白色在五行中屬金，入肺，利於益氣。大多數白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質成分都較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養食物。因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會更好。白色食物性偏平、涼，所以具有潤肺祛痰的功效，並能促進腸胃蠕動，幫助新陳代謝，讓肌膚充滿彈性與光澤，常見的有白蘿蔔、山藥、杏仁、百合、豆腐、牛奶、甜瓜、冬瓜等。<br />
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大多數白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質成分都較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養食物，因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會更好。<br />
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山藥自古以來就被中醫視為物美價廉的補虛佳品，它既可作主糧又可作蔬菜。山藥含有多種微量元素和消化?，具有健脾、養胃和助消化的作用，並能保護胃壁，預防胃潰瘍、胃炎的發生。<br />
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燕麥片含有豐富的維生素B和維生素E，可降低血液中的膽固醇和血糖，治療便秘，改善血液迴圈，是減肥的最佳食品。<br />
花生潤肺止咳，特別適合於肺燥咳嗽。<br />
豆腐清肺健膚。<br />
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★黑色食物養腎 <br />
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然動植物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物可補腎。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的營養保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫髮等均有很好的療效。 <br />
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黑木耳含有豐富的卵磷脂、腦磷脂，被稱為清潔血管、軟化血管的"清道夫"，每餐吃5—10克黑木耳，就能降低血液黏稠度，防止心腦血管疾病。<br />
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茄子含有大量的鐵、鉀、維生素E、維生素D，可以軟化微血管、降低膽固醇、防止小血管出血，對高血壓病、動脈硬化、咯血、皮膚淤血、皮下出血及壞血病有一定的防治作用。另外茄子中含有龍葵素，對惡性腫瘤有一定的抑制作用。<br />
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紫菜：清熱利尿，用於水腫，小便不利。<br />
葡萄：補腎，強筋骨，對付腰膝酸軟，同時利小便，合適小便赤澀痛。