補氣養肝增強抵抗力~紅棗糙米雞湯
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<div class="y">2014-1-18 22:58 上傳</div>
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<br />
食材 （ 4 人份 ） <br />
玉米雞（約兩公斤） 一隻 糙米大同電鍋量杯 0.5-1杯 米酒 適量 鹽 適量 水 1500cc <br />
<br />
中藥材<br />
黃耆 一小把 淮山 5片 紅棗 20顆 枸杞 2大匙 川芎 三片 人蔘鬚 一把 <br />
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作法<br />
1 <br />
糙米冷藏浸泡六小時備用 <br />
2 <br />
將藥材、雞肚子洗淨，將中藥材放到大同電鍋的內鍋中 <br />
3 <br />
把泡好的糙米塞到雞肚中，然後用線把肚子縫起來 <br />
4 <br />
把雞放入鍋中再加入水，外鍋放入兩杯水，按下電源跳起後再悶15分鐘 <br />
5 <br />
起鍋前加入適量鹽巴調味即可 <br />
6 <br />
整隻燉的雞湯因為沒有去皮，所以煲出來的雞湯油脂會特別多，這會讓整個湯頭油膩喝起來不清爽。我的祕密武器就是『廚房紙巾』 <br />
6 <br />
你可以直接用廚房紙巾包覆冰塊，輕輕掠過雞湯的表面，就可以輕鬆吸走浮油。但因為會直接接觸到要喝入口的湯，所以我一定會選擇用有食品級認證的廚房紙巾，這樣的雞湯又更健康更養生了 <br />