咖哩炒什蔬[牛頭牌咖哩塊]
簡介:炒什錦蔬菜時，加入帶點疏果香氣的牛頭牌素食咖哩塊下去調味，不只可以讓整道蔬食料理提升風味，更可以增加食慾。<br />
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<div class="y">2013-11-23 23:37 上傳</div>
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<br />
食材 （ 4 人份 ） <br />
<br />
材料<br />
新鮮香菇 1大朵 扁豆或甜豆 100公克 紅蘿蔔 1/4根 秀珍菇 30公克 高麗菜 100公克 木耳 30公克 筊白筍 1~2支 蒜頭 2顆 青蔥 1根 <br />
<br />
調味料<br />
牛頭牌咖哩塊(素食) 2塊 鹽 適量 白胡椒粉 少許<br />
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作法<br />
1 <br />
新鮮香菇洗淨切絲，扁豆去除蒂頭，紅蘿蔔洗淨銷皮後切薄片，高麗菜切成約3~4公分方塊狀，木耳洗淨切絲。蒜頭切片，青蔥切成段狀。 <br />
2 <br />
鍋中加入少許食用油，油熱了之後轉中小火，將香菇與蔥段、蒜片放入鍋中爆香。 <br />
3 <br />
將比較慢熟的食材也先加入拌炒。 <br />
4 <br />
然後將其他所有材料放入翻炒，加入牛頭牌咖哩塊(素食)、適量的鹽與少許白胡椒粉，並且倒入少許清水，直接以快炒的作法，將咖哩塊完全與所有食材融合，這樣子才可以保持食材的脆度與鮮甜。 <br />
5 <br />
拌炒均勻後即可裝盤，就完成一道符合健康輕食概念的蔬食料理。 <br />