辣味蕃茄肉丸義大利麵
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<div class="y">2013-10-24 23:30 上傳</div>
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食材 （ 1 人份 ） <br />
義大利麵 100g 肉丸 5~6顆 <br />
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辣味蕃茄義大利麵醬<br />
洋蔥 1/4個，切丁 蒜頭 1瓣，切末 蕃茄 300g，切丁 辣椒醬 1大匙 橄欖油 少許 巴西利葉 少許 鹽和黑胡椒 適量 <br />
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作法<br />
1 <br />
在深鍋中煮滾水，加入少許鹽巴後加入義大利麵。烹煮義大利麵的同時，熱平底鍋加入少許橄欖油，加入洋蔥和蒜頭，炒至洋蔥軟化顏色變半透明後，加入蕃茄丁和辣椒醬，醬汁微滾時加入肉丸一起煮約5分鐘。 <br />
2 <br />
義大利麵煮至al dente後將麵條濾乾水分倒入步驟1的平底鍋中，充分拌勻使麵條沾上醬汁，加入巴西利葉並以鹽和黑胡椒調味，如醬汁太乾則加入少許的煮麵水。完成。 <br />