韓式辣味大醬湯
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<div class="y">2013-10-24 23:43 上傳</div>
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食材 （ 3 人份 ） <br />
豆腐 1塊 牛肉片或豬肉片 70g 洋蔥 30g 金針菇 40g 紅蘿蔔 40g 小黃瓜或節瓜 40g 蛤犡 80g 糯米椒 3支 辣椒 1支 蒜苗 1支 青蔥 1支 薑片 1片 <br />
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調味料<br />
洗米水 600~700cc 韓式大醬 65g 韓式辣醬 40g <br />
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作法<br />
1 <br />
青蔥、辣椒、大蒜、糯米椒、紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥切片。豆腐、肉片切塊。 準備一杯米，將米洗過一次後留下第二次的洗米水。 <br />
2 <br />
熱油鍋，先爆香青蔥、薑片，再放入洋蔥炒香，接著下肉片炒香。 放入紅蘿蔔、黃瓜、辣椒、糯米椒拌炒一下。 <br />
3 <br />
加入洗米水，水滾後拿一個濾網將韓式大醬放入濾網上，邊攪散大醬使它融入湯鍋中。 接著加入蛤犡、豆腐、金針菇，再加入韓式辣醬(一樣拿濾網過篩)。 起鍋時加入蒜苗即可!! <br />