【健康輕食料理】翡翠櫻花蝦絲瓜湯
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<div class="y">2013-9-28 07:59 上傳</div>
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翡翠櫻花蝦絲瓜湯。（圖：梅芬/大紀元）<br />
<br />
<strong>材料：</strong><br />
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當季絲瓜１/４條<br />
櫻花蝦一湯匙<br />
香菇二朵<br />
水半碗<br />
調味料 海鹽少許<br />
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<strong>步驟：</strong><br />
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1.材料洗淨、切好備用。<br />
2.櫻花蝦水開以後放在漏匙過滾水後，放在旁邊。然後放香菇。切好的絲瓜稍微裹一些勾欠的粉，等到香菇煮軟之後放入切好的絲瓜加一點點海鹽，不用加味素，然後煮滾放上自己喜愛的調味料。在起鍋之前，將櫻花蝦放入，滴上香油立即起鍋。<br />
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<strong>秘訣：</strong><br />
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1.絲瓜削皮的時候留一些綠的顏色，不但可以增加色澤，煮的時候絲瓜可以保持它的形狀。絲瓜煮的時間不要太久，沾一點點粉可以保持它的水分跟它的味道。<br />
2.櫻花蝦可以用：蝦仁、蝦皮、肉絲、豆皮絲、紫菜等代替提鮮味補充鈣質、蛋白質。<br />
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<strong>備註：</strong><br />
<br />
1.絲瓜性甘涼：胃腸燥熱的人最適合食用。生痘瘡、便秘、口乾鼻凅、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便金黃刺痛，煮食絲瓜湯均有療效。<br />
2.絲瓜有通經絡的功效：婦女授乳不足，可以用絲瓜煮生薑、黃豆、豬腳食用，能促進乳汁分泌。