牛肉土豆燜飯 [1P]
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<div class="y">2013-9-27 12:21 上傳</div>
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材料：牛肉200克、土豆一個、胡蘿卜大半根、姜、蒜、香菜、油、鹽、醬油<br />
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做法：1、牛肉、土豆、胡蘿卜洗干淨全部切丁<br />
2、姜切片、香菜切段備有<br />
3、大米淘洗干淨后放入鑄鐵鍋，加入適量的水<br />
4、鍋熱油燒至五成熱，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味<br />
5、放入牛肉丁一起翻炒（有時間的話，牛肉能加生粉和生抽腌制十五分鍾更好）<br />
6、牛肉炒變色后加適量醬油翻炒均勻<br />
7、放入土豆丁和胡蘿卜丁一同翻炒均勻，加鹽調味<br />
8、炒好的牛肉土豆倒入鑄鐵鍋內，大火燒開后改小火慢焖<br />
9、基本上二十分鍾后就差不多都熟了，關火再焖三分鍾<br />
10、用木鏟翻拌均勻后，加入生菜再焖一分鍾<br />
11、出鍋前再拌勻一次（我還加了少許的煲仔飯專用醬油，沒有可省，或用蚝油代替均可）<br />
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補充說明：關于米飯里面的水量，不同的鍋放的水也是不一樣的，還有跟米的含水量也有關系，這個得自己試著來，不好說得太固定。<br />
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