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特級豪華-番茄牛五花牛肉麵.

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<font face="楷體,標楷體"><font size="6">這碗麵初估市價250大洋左右～可以比美飯店級！平民的價位!<br />
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圓x大飯店1碗390大洋+10%服務費是NT$429！<br />
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但是我只花了少少300左右搞定2大碗！平均一碗145元<br />
1大碗吃到撐！比外面80元的多上1倍的料！<br />
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PS：今日作法大公開 詳細作法自行參閱!<br />
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小編提示-本次使用材料如下<br />
牛肉罐頭55元*2 澳洲特牛五花88元+小白菜8元+榨菜8元+桶一麵23元+蔥5元+洋蔥9.5+番茄19.5+蒜頭5+其他支出等24元(調味料瓦斯支出)＝$300大洋<br />
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麵要選家常型的比較好吃 麵太細很容易爛掉!<br />
但也可依個人喜好～選用如關廟麵等白麵條<br />
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番茄要選硬一點~清洗去蒂頭，<br />
在番茄後面開十字刀~川燙放點油~<br />
弄好去皮!這樣就吃步道番茄皮了!(專業做法)<br />
再將番茄改大丁狀！<br />
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再將切大丁洋蔥、拍過蒜頭、蔥尾巴爆香，<br />
放入番茄丁+米酒給洋蔥軟化<br />
(番茄必須經過油炒後才會有茄紅素產生)<br />
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再放入一點醬油給他有醬香味，<br />
再放清水給他熬煮至番茄軟爛，<br />
並且放鹽糖調整湯頭味道!<br />
有點淡味道就好了！<br />
千萬不要下手太重不然後面湯頭會很死鹹<br />
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這時候下白麵條去川燙~<br />
放點油不要讓麵條黏住!～<br />
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用剛熬煮之番茄高湯去涮牛五花片8分熟撈起來備用<br />
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牛肉罐頭+剛熬煮的番茄高湯加熱+<br />
隨意葉菜(今天選用小白菜，颱風天過後菜好貴)<br />
牛五花肉片擺盤在麵上面~<br />
再淋上熱好的牛肉罐頭~撒上蔥花+適量榨菜<br />
即完成!<br />
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簡單利用罐頭～在家就能做出小館美味牛肉麵！</font></font>