kingdomoo 2014-7-21 13:36
肉桂蘋果批
餅皮：<br />
麵粉250g<br />
牛油250g<br />
砂糖 50g<br />
雞蛋2隻<br />
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餡料：<br />
青蘋果3個<br />
肉桂粉少許<br />
砂糖 2安士<br />
鹽1/4茶匙<br />
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做法：<br />
1. 將麵粉倒在桌上，中間開一個圈，打入雞蛋(留下半隻待用)，並放入牛油及糖，混合一起由上向下壓，<br />
如層疊層反覆壓，直到完全混合。<br />
2. 用餅棍推開成薄塊，作為餅底，剩下的再推開成薄塊作餅面。<br />
3. 將蘋果去皮去核並切成小塊，煲內放少許水及糖，加入蘋果煮至稔，隨個人喜好加入肉桂粉。<br />
4. 將餅底放入糕盆壓平，注意盆邊都要覆蓋到。倒入(3)，再舖上餅面，將接口壓好。用叉插些小孔。<br />
5. 焗爐預熱 170C。 將(1)剩下的半隻蛋打混，在批面掃上蛋汁。然後放入己預熱的焗爐內焗40分鐘至<br />
金黃色即成。