naoki232 2014-7-17 10:22
想喝咖啡 遵守七大健康原則
幸福保健～想喝咖啡 遵守七大健康原則<br />
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1、早上喝杯咖啡<br />
在晨光中享受一杯香醇濃郁的好咖啡，彷彿全身細胞都被喚醒，<br />
許多愛好者更將喝咖啡當作一個儀式，為嶄新的一天拉開序幕。<br />
除了精神上的滿足愉悅之外，早上喝咖啡更是好處多多。<br />
⋯⋯ 首先，咖啡因能刺激腦部中樞神經系統，可提振精神、<br />
讓人集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺昏沈時，<br />
可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒，得以全神貫注地<br />
應付工作或考試。早上喝咖啡還有一項獨特的好處─幫助排便。<br />
由於咖啡可刺激腸胃蠕動，產生通便作用，可改善便秘；<br />
不過有趣的是，早上飲用的效果特別顯著，但其他時間喝<br />
咖啡效果不大。<br />
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2、吃完早餐喝咖啡有助減肥<br />
喝咖啡有助減肥不是天方夜譚，一方面，咖啡因可促進新陳代謝，<br />
加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暫時抑制食欲的作用。<br />
但如果只喝咖啡不吃早餐就會不利於減肥此外，國外研究指出，<br />
運動前一個小時喝咖啡，攝取約200毫克咖啡因，<br />
可提高神經系統的興奮，促進身體能量消耗，加速脂肪燃燒，<br />
並且運動時更能專心一致，對於增強肌力和肌耐力都有助益，<br />
也能減少肌肉痠痛症狀。不過，由於咖啡利尿，會加速身體脫水，<br />
醫生提醒，運動時必須隨時補充水分。<br />
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3、飯後喝咖啡避免傷胃<br />
有時，喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等症狀，<br />
因此常有黑咖啡傷胃的說法，如果添加糖分或牛奶，<br />
是否就能改善？答案是錯。咖啡中的咖啡因會引起大量胃酸分泌，<br />
引發不適，再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的括約肌，<br />
使它比較鬆弛，導致胃食道逆流，無論是加牛奶或糖分都不能緩解。<br />
除了咖啡因之外，近年來科學家還發現，咖啡還含有其他多種會<br />
刺激胃酸分泌的化學物質。<br />
對於那些忙碌的白領來說，沒時間在家常沒辦法每天自己磨豆、<br />
煮咖啡，幸好大小咖啡館林立，超市也大做現煮咖啡的生意，<br />
要買杯好喝的咖啡愈來愈容易，掌握幾個原則，在外也能喝杯<br />
健康好咖啡。<br />
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4、少喝廉價或三合一咖啡<br />
成本考量，一杯5元、10元的咖啡，通常較無能力使用品質較<br />
佳的咖啡豆，有些是缺陷豆大集合，有些則是用價格較便宜的<br />
羅布斯塔咖啡豆，以至喝起來苦澀難耐、雜味也高，雖然可用糖、<br />
奶精調味，但壞豆本質不變，只是自欺欺人而已。<br />
至於三合一咖啡，多數用咖啡精或咖啡調味粉製成，同樣不可<br />
能用品質好的豆子，更且裡面加的糖和奶精粉熱量較高。換言之，<br />
大多數廉價三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆總體的味道。<br />
有人喝咖啡時出現噁心想吐、喉嚨酸澀等不適症狀，<br />
這和咖啡豆品質差有很大的關係。<br />
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5、喝時先聞、再用舌頭嘗味<br />
喝咖啡時不要囫圇吞棗、一口全下肚，而是先湊近鼻子聞香，<br />
如果帶油耗味，代表咖啡豆不新鮮，下回換家咖啡館吧！<br />
通過嗅覺考驗後，含一口咖啡在嘴裡，以舌頭清嘗，並慢慢吞入喉。<br />
如果舌頭感覺麻麻的、苦澀濃烈，可能含缺陷豆中的黑豆，<br />
咽下之後若覺得喉嚨酸澀的咬喉感，那可能是酸豆或蟲蛀豆，<br />
這兩種豆子都可能帶有毒素，入口如覺得酸澀礙嘴且反胃，<br />
可能是未成熟豆子含量甚豐的綠原酸作祟。如果喝來清淨明亮、<br />
香氣飽滿宜人，且身體無不良反應，才是一杯好咖啡。<br />
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6、以鮮奶取代奶精<br />
雖然咖啡達人都堅持，黑咖啡才能呈現最好的風味，<br />
不過人人習慣不同，有些人非得加糖、加奶精才覺得好喝。<br />
為了健康著想，建議可以鮮奶取代奶精，糖分減量，<br />
以免抵銷咖啡原有的好處，得不償失，當然，就營養角度，<br />
如果店家提供低脂而非全脂鮮奶就更好了。<br />
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7、三高患者更應喝得挑剔<br />
糖尿病患者建議改喝低咖啡因咖啡；而本身有高血脂症狀的人，<br />
則最好改喝濾泡式咖啡；至於高血壓患者，則要注意喝咖啡的時間，<br />
儘量避免一早起床就灌飲咖啡，避免血壓一時升太高，影響健康。 <br />