醬拌雞絲蘆筍
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<div class="y">2013-8-26 16:17 上傳</div>
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<br />
食材 <br />
蘆筍 一把 雞胸肉或雞里肌肉 1/2份 熟白芝麻 少許 辣椒 少許 <br />
<br />
醬料<br />
香油、麻油 各1大匙 味霖或少糖 1大匙 蒜泥 適量 鹽 適量 辣椒醬 適量<br />
<br />
作法<br />
1 <br />
水滾雞胸肉放入再次水滾，熄火上蓋燜熟，取出放涼用手撕開成肉絲狀。燜15-20分鐘，依量的大小斟酌燜的時間。 <br />
2 <br />
蘆筍用刨刀削去粗纖維，切段水煮熟，瀝乾水份備用。 <br />
3 <br />
肉絲與蘆筍攪拌一起。 <br />
4 <br />
醬汁作法：香油、麻油各1又1/2大匙、蒜泥、味霖或糖、炒菜調味料(鹽、味素)，辣椒醬，攪拌均勻成醬汁。 <br />
5 <br />
加醬汁、熟白芝麻，拌在一起即可盛盤。 <br />