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烤肉月餅柚子 小心熱量破表

【聯合報╱記者遊仁汶／基隆報導】<br />
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中秋節快到了！衛生福利部基隆醫院營養師提醒喜歡吃烤肉、月餅搭配柚子的民眾，這3大類食物的熱量都偏高，烤肉醬及月餅又含有高油、高鈉，要注意不要吃太多，以免造成身體負擔。<br />
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營養師許秋萍表示，烤肉時要少吃如香腸、培根等加工食品，且盡量選購瘦肉，少吃高油、高膽固醇的多皮肉類或內臟。<br />
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烤肉醬由於鹽分高，含有大量的鈉，容易造成高血壓、腎臟病等慢性病患的身體負擔，建議使用水果醋、柳丁汁或淡醬油取代，以符合「低鈉飲食原則」。<br />
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烤焦的食物不要吃下肚，可用鋁箔紙包住食物再烤，避免吃進致癌物質。土司可選含較多膳食纖維的全麥土司，促進腸胃蠕動，但注意不要吃過量。<br />
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許秋萍說，吃月餅時要注意熱量及內餡的標示，由於月餅熱量、甜分都高，不要當成正餐食用。建議除避免吃高油、高膽固醇內餡的月餅，也可將月餅切成8小塊，每天只吃1小塊就好。<br />
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柚子雖然富含維生素C以及膳食纖維，能促進腸胃蠕動、幫助排便及抗氧化。但由於膳食纖維含量高，不好消化，且1顆柚子的熱量相當於1碗白飯，一次吃2、3瓣就好。<br />
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糖尿病、腎臟病等患者更要特別注意食用分量，以免加重身體負擔。