naoki232 2014-5-5 08:54
紙包雞
材料 <br />
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雞胸肉70克 <br />
香菇20克 <br />
蝦仁 小型6隻 <br />
芫荽3克 <br />
酒 1茶匙 <br />
鹽 1/4茶匙 <br />
太白粉 3/4湯匙 <br />
香油 1茶匙 <br />
白胡椒粉 少許 <br />
玻璃紙 1張 <br />
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做法 <br />
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1、蝦仁洗淨，去腸泥，瀝乾；香菇泡軟切絲；芫荽只取葉片備用。 <br />
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2、雞胸肉切片，加入酒、鹽、香油、太白粉醃漬。 <br />
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3、玻璃紙裁成10公分正方形。 <br />
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4、將雞肉、蝦仁、香菇、芫荽依序排在玻璃紙上捲好。 <br />
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5、放在烤盤上，170℃，烤10分鐘。 <br />
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營養成分 <br />
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熱量 107大卡 <br />
蛋白質19公克 <br />
醣類1公克 <br />
脂肪3公克 <br />
鈉563毫克 <br />
膳食纖維0.8公克 <br />
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營養師叮嚀 <br />
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1.可以魚肉、豬肉替換雞肉，變化口味。 <br />
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2.紙包雞也可用鋁箔紙將材料包成圓柱狀，炸熟後切成厚片。