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山藥雞絲

材　 料 <br />
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山藥&nbsp;&nbsp;150公克 <br />
雞胸肉&nbsp;&nbsp;40公克 <br />
蔥花&nbsp;&nbsp;10公克<br />
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調 味 料 <br />
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辣油&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
蠔油&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
涼開水&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
細砂糖&nbsp;&nbsp;1/2小匙 <br />
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做　 法 <br />
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1.雞胸肉洗淨，放入滾沸的水中燙熟後剝絲備用。<br />
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2.山藥去皮後切絲，放入滾沸的水中汆燙約5秒，撈起瀝乾水分盛盤。<br />
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3.所有調味料拌勻成醬汁，將作法1的雞絲擺在作法2的山藥上，淋上醬汁再撒上蔥花即可。 <br />