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橄欖臘肉

材料<br />
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　　橄欖菜 1/2斤 （洗淨用手掰成小段）<br />
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　　湖南臘肉 1小段 （切薄片）<br />
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　　大蒜 2粒 （拍碎）<br />
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　　紅辣椒 1根 切絲 (配色用，喜辣者可多用幾根)<br />
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調味料<br />
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&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 料酒1小匙、糖1/2小匙、鹽少許(依臘肉的鹹淡斟酌)<br />
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做法<br />
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　　1、1大匙油燒熱，臘肉下鍋，小火爆香至熟。<br />
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　　2、蒜下鍋、辣椒下鍋，炒出香味，橄欖菜下鍋，料酒、糖、一點鹽，炒均勻即可。